Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela.
Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina.
Od dva ciela jajeta zamiesi tvrdo tiesto, utri š njega na trenici taranu.
Skuhaj u dvie litre mlieka, pa kad se je skuhala gledaj da bude gusta, onda ju od ognja odmakni, da se izhladi.
U zdjeli razpjeni 7 deka maslaca, na to namiešaj 7 deka badema sitno tučena i 7 žumanaca, 10 deka o limun otrta, sitno stučena sladora.
Kad si miešala polak sata, metni u skuhanu taranu. Napokon od 4 bielanceta napravi snieg, saspi u taranu i polagano zajedno miešaj.
Mjertuk (model) namaži maslacem, posiplji žemljičnimi mrvicami
Saspi polak tarane u mjertuk, metni na to pekmeza, a nanj onu drugu polovinu tarane.
Stavi u peć ili pod i nad žeravicu.
Za uprženu taranu zamiesi i priugotovi tiesto, onda u šerpu razbieli 7 deka maslaca i stavi nanj taranu, da se malo poprži ali ne da požuti, onda ulij na to 5 decilitre mlieka kuhana, osoli i pusti, da se na slaboj žeravici uprži kad je liepo žuta, osladori ju i pošalji na stol.
