Donosimo vam recept iz stare bakine kuharice. Usprkos raznim zabranama pranja šparoga po javnim, državnim šumama nadam se da ćete nekada imati prave divlje šparoge, onda iskušajte tradicionalnu juhu od šparoga po receptu iz bakine kuharice.
Kušajte jela po tradicionalnim receptima, receptima po kojim se jela pripremaju generacijama.
U receptu se koriste i neke tradicionalne, možda već zaboravljenje riječi. Nadamo se da nećete imati problema sa razumjevanjem, ali željeli smo u svemo biti tradicionalni i izvorni prema orginalu.
Sastojci za juhu od šparoga:
Snop šparoge, 1 žlica maslaca za šparoge, 1 žlica maslaca za zapršku, 2 žlice slatkog vrhnja, malo papra u prahu, 1 žemlja i sol.
Kako pripremiti juhu od šparoga
Očišćene i oprane šparoge pirjajte polako na žlici maslaca. Dolijte vode i posolite je, pa zakuhajte. Za to vrijeme napravite zapršku od 1 žHce maslaca i brašna, pa je ukuhajte u juhi. Popaprite juhu promiješajte je i odmaknite je s vatre, pa zatim umiješajte slatko vrhnje. Prilikom usluživanja stavite na svaki tanjur malo popržene žemlje narezane na sitne kocke.
