3 komada pilećih prsa zdjelica očišćene rikule
4 žlice svježe ribanog tvrdog sira (parmezan, kozji, ovčji)
1 žlica nasjeckanih kapara
2 žlice maslinovog ulja
2 režnja češnjaka
sol i papar
Napravite smjesu od usitnjene rikule, sitno sjeckanog češnjaka, kapara, ribanog sira i malo maslinovog ulja. Narežite tanke odreske, posolite ih, popaprite, malo popecite na suhoj tavi samo s jedne strane. Pečenu stranu namažite nadjevom, zamotajte u svitak pa uhvatite čačkalicom, ražnjićem ili kuharskim štipaljkama. Popecite dobro na nauljenoj tavi, začinite po volji maslinovim uljem te služite s preostalom rikulom.
