Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela.
Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina.
Savitnjaci s badema
S 29 dekagr. melje, 7 deka maslaca, 2 jajca omiesi vodom tiesto i ostavi časak zatim smiešaj 7 deka badema (mandala), 7 deka sladora, 2 ciela jajca i 3 žumanceta a bielancad razpjeni i pridav limunskih korica miešaj polak sata. Zatim mlinac razvući na tanko, okrajke mu odtrgni, nadjev nanj naliči, zavini, namaži šerpu maslacem i postavi u nju; savitnjake i odozgora namaži maslacem zalij vrućim mliekom i stavi pod i nad žeravicu.
Savitnjaci s krupice
Ti se savitnjaci prave kano i ona s vrhnja. Krupicu na mlieku skuhaj, da sgustne, a kad ohladi smiešaj ju s maslom i jajci, malo pridaj sitnih limunskih korica mlinac raztegni, nadjevom naliči, zavini i peci.
Savitnjaci od žemlje
Omiesi mlinac kao i za druge savitnjake; dvie žemlje namoči u mlieku, 7 deka masla razpjeni, žemlju izžmiči, s 4 jajca jedno za drugim smiešaj, posiplji s malo muškatnoga cvieta mlinac raztegni, nadjevom namaži, zavij, poreži i u slanoj vodi skuhaj, kad u zdjeli razrediš, posiplji ih ribanom žemljom i prelij maslacem (pošrekaj).
Savitnjaci od špinata
Skuhana špinata izžmiči i skoši. U šerpinji razbieli maslaca, stavi nanj ribane žemlje, napravi rumen zapražak, saspi nanj skosana špinata, pridaj nekoliko jaja i soli, muškatnoga cvieta, metni na hladno mjesto, te poslie na razvučeno tiesto taj nadjev naliči, prisiplji grozdića, zavij i speci ili kako voliš, u slanoj vodi skuhaj te poslie maslacem prelij.
Savitnjaci iz sira
Napravi kao obično mlinac; za nadjev uzmi maslaca i jaja, u mlieku močene žemlje, raibana sira i vrhnja, osoli i smiešaj poslie razčuveni mlinac tim namaži, zavij, peci ili kuhaj.
Tirolski savitnjaci
Sa 56 dekagr. melje dobro smiešaj 28 dekagr. masla, soli, 5 žumanaca, 2 ciela jajca, 3 ili 5 žlica pjenica i 6 žlica mlieka, omiesi tiesto i provaljaj ga, te časak ostavi. Za nadjev uzmi četvrt stučena sladora 5 jaja i 4 žumanceta jedno po jedno pa dobro smiešaj. Na tanki mlinac naliči taj nadjev, zavij ga, postavi u šerpu u maslo razbieljeno stavi jedno žumance, namaži savitnjake, stavi u peć i pečene posiplji sladorom.