kukuruzno brašno 250 g
pšenično brašno 150 g
potrbušina
(hamburger) 150 g
kost od pršuta 200 g
jaja 2 kom.
ulje 2 dl
sol 20 g
papar 5 g
Brašno kukuruzno i pšenično posoliti, dodati jaje i umijesiti glatko tijesto. Razvaljati u deblju plohu i izrezati duže rezance. U vreloj vodi, u kojoj je kuhana kost od pršuta, ukuhati rezance.
Za to vrijeme potrbušinu izrezati na kockice i malo popržiti na ulju. Kuhane rezance ocijediti, staviti u zdjelu za usluživanje, doliti vode u kojoj su se kuhali toliko da ih prekrije, preliti ih poprženom slaninom, posoliti, popapriti i poslužiti.
Ovo se jelo uobičavalo u Istri jesti za doručak. Ako nemate kost od pršuta, okus možete oplemeniti tako da u vodu u kojoj se kuhaju rezanci stavite neki dodatak za jelo. U vodi u kojoj je kuhana kost od pršuta, ukuhati rezance.
Za to vrijeme potrbušinu izrezati na kockice i malo popržiti na ulju. Kuhane rezance ocijediti, staviti u zdjelu za usluživanje, doliti vode u kojoj su se kuhali toliko da ih prekrije, preliti ih poprženom slaninom, posoliti, popapriti i poslužiti.
Ovo se jelo uobičavalo u Istri jesti za doručak. Ako nemate kost od pršuta, okus možete oplemeniti tako da u vodu u kojoj se kuhaju rezanci stavite neki dodatak za jelo.
