Tradicionalni istarski Parenci (štrunjci, žličnjaci)

brašno 250 g

kvasac svježi 10 g

jaja 2 kom

ulje 3 žlice

ovčji sir 250 g

bijeli papar 5 g

sol 10 g

voda

ribani sir 50 g

U posudu s ovalnim dnom staviti brašno, jaja, izmrvljen ili u vodi rastopljen kvasac, 1 žlicu ulja, razmrvljen sir, sol, bijeli papar i toliko vode da se umijesi mekano tijesto. Miješati tako dugo dok se počnu praviti mjehurići i ostaviti da stoji na toplom mjestu oko 1/2 sata. Tijesto uzimati žlicom i spuštati u vrelu slanu vodu, kuhati oko 10 minuta, ocijediti i isprati hladnom vodom. Preliti ostatkom ulja i poslužiti uz ribani sir za posipanje.

Komentari