Poznati su razni recepti tjestenina sa sirom. U Dalmatinskoj zagori tako se od davnina pripremaju domaći makaroni, koji se poslužuju u umaku od svježeg sira, maslaca i češnjaka. Jednako tako i hrvatski sjever ima inačicu toga popularnog i nadasve hranjivog jela.
Sastojci za 2 osobe:
30 dkg makarona
2 žlice maslaca
4 žlica brašna
3 dcl mlijeka
30 dkg naribanog ili na kockice izrezanog sira cheddar
sol, papar, muškatni oraščić po želji
Priprema:
Makarone u vreloj vodi skuhajte i ocijedite. Naravno, tvrdoću tjestenine prepuštamo vama. U posudi na laganoj vatri otopite maslac i u njega stalno miješajući dodajite brašno. U smjesu polako uljevajte mlijeko također stalno miješajući. Kad smjesa prokuha, dodajte sir i dalje opet ćemo ponoviti nastavite miješati dok se sir ne rastopi. Kada dobijete fini gusti umak, prema želji začinite- posolite , popaprite i dodajte na vrh noža muškatnog oraščića. Gotov umak prelijte preko makarona i poslužite uz salatu
