Tradicionalni Primoštenski recept za pripremu pileta

1 pile

20 dag luka

10 dag pršuta ili slanine

30 dag rajčice

3 češnja češnjaka

0,5 dl ulja

2 žlice brašna

0,5 dl prošeka

2 žlice kapara

50 dag graška

50 dag mladog krumpira

1 žličica nasjeckanog peršina

sol

papar

Postupak izrade:

Pile narežite na komade, posolite i pobrašnite te popržite na vrućem ulju sa svih strana. Zatim piletinu izvadite, i na istom ulju popržite na kockice nasjeckan pršut ili slaninu i sitno nasjeckani luk. Dodajte oguljenu i nasjeckanu rajčicu, sitno nasjeckani češnjak i piletinu. Zalijte prošekom, popaprite, dodajte kapare i grašak i pirjajte oko 20 minuta. Tada dodajte krumpir narezan na kockice i pirjajte dok ne omekša. Po potrebi dolijte vode. Na kraju dodajte sitno nasjeckani peršin i poslužite.

Dobar tek!