60 dag junetine
2 češnja češnjaka
10 dag mrkve
30 dag luka
0,5 dl ulja
1 žlica pirea od rajčica
sol
papar
Postupak izrade:
Meso izrežite na komade, a luk očistite i sitno nasjeckajte.Na vrućem ulju popržite luk, pa kada dobije lijepu zlatnožutu boju, dodajte sitno nasjeckani češnjak, naribanu mrkvu i meso. Posolite i pirjajte uz podlijevanje vodom ili temeljcem po potrebi, oko 80-90 minuta. Dodajte pire od rajčice, popaprite, prokuhajte 5 minuta i poslužite.
Napomena:
Ako gulaš nije dovoljno gust dodajte žlicu brašna razmućenu u 1 dl crnog vina i prokuhajte 5 minuta.
A govedinu možete pripremiti po ovom starohrvatskom receptu za goveđi gulaš.
Dobar tek!
Tradicionalni juneći gulaš
