60 dag mljevenog mesa (junetine i svinjetine)
1 glavica kiselog kupusa
10 dag luka
10 dag slanine
2 češnja češnjaka
5 dag riže
1 jaje
1/2 žličice crvene paprike
sol
papar
Postupak izrade:
Slaninu, luk i češnjak sitno nasjeckajte. U meso dodajte rižu, slaninu, luk, češnjak, jaje, mljevenu crvenu papriku, sol i papar i dobro promiješajte. Listove kupusa odvojite, odrežite zadebljani dio i ako su preslani operite u vodi. Savijajte sarme tako da u sredinu lista stavite nadjev i savijate od korijena lista prema vrhu, a krajeve utisnete prema nadjevu. Kupus koji niste zavili u sarme nasjeckajte, stavite na dno posude u kojoj ćete kuhati, poslažite sarme, ponovo stavite nasjeckani kupus, pa onda sarme.
Zalijte vodom tako da prekrijete sarme i kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Povremeno podiijte vodom i protresite posudu.
Prijedlog:
Prije kuhanja sarma možete dinstati kapulu i ribanu mrkvu da vam umak od sarmi bude malo gušći.
Dobar tek!
Tradicionalne sarme
