Pura i kiselo mlijeko je jako i hranjivo jelo koje je bilo glavna hrana ljudima Dalmatinske zagore!
Sastojci za pripremu pure (lučice) s kiselim mlijekom:
- 500 g finog kukuruznog brašna,
- malo maslaca ili nekoliko žlica ulja (ovisno o ukusu),
- nekoliko češnjeva češnjaka,
- kiselo mlijeko,
- sol
Domaća pura (lučice) s kiselim mlijekom:
Kukuruznu krupicu uz stalno miješanje sipati u 1,2 litre posoljene kipuće vode koju ste prethodno dodali par kapi ulja).
Kuhajte uz stalno miješanje nekoliko minuta. Skinite s vatre. U većoj dubokoj tavi na zagrijanom maslacu ili ulju prodinstajte usitnjene (ili ako volite, na ploškice narezane) češnjeve češnjaka (u Dalmaciji ga zovu luk – otud i naziv lučica).
Češnjaku dodajte kiselo mlijeko. Promiješajte i vruću lučicu prelijte preko tople palente.
Učitaj još članaka