Donosimo vam recept iz stare bakine kuharice.
Iskušajte jela po tradicionalnim receptima, receptima po kojim se jela pripremaju generacijama.
Sastojci potrebni za juhu:
3/4 kg govedine, 1 veća mrkva, 1/2 korijena celera, 1 manja koraba, 1 korijen peršuna, 1 manja rajčica ili žličica koncentrata od rajčice, 4 zrna papra, 1/2 glave manjeg luka i sol.
Kako pripremiti juhu
Operite meso u hladnoj vodi i stavite ga u lonac. Dolijte 1/4 litre hladne vode i posolite je. Kada je juha provrela, a na površini se pojavila pjena, oberite pjenu. Za to vrijeme očistite povrće i narežite korijenje na manje kocke. Skinite kožicu s rajčice i narežite rajčicu na manje komade. Dodajte juhi korijenje, rajčicu, polovicu luka i papar, pa kuhajte juhu na umjerenoj vatri dok meso ne omekša. Zatim izvadite meso i upotrijebite ga kao jelo uz neki umak i prilog. U juhi ukuhajte žličnjake od krupice ili brašna, domaće rezance ili rižu.
