Često se desi da nam ostane pečenog mesa, pogotovo ako smo spremali pačenku za goste. Kako najbolje iskoristiti ostatke pečenog mesa objasnit ćemo u ovom jednostavnom i iznimno ukusnom receptu.
Napravite ukusnu juhu od ostataka pečenog mesa po tradicionalnom receptu kojeg su koristile naše bake.
Potrebni sastojci za juhu od žumanjaka i mesa
- 1/4 kg ostatka pečenog mesa (telećeg ili goveđeg)
- 1 žlica maslaca ili ulja
- 1 žlica mrvica
- 2 žumanjka
- 1 žlica vrhnja
- 4 kriške kruha
- malo papra u prahu
- malo mažurana (ružmarina)
- 1 litra goveđe juhe
- sol
Postupak pripreme juhe:
Iskosajte (narežite) sitno meso.
Od kosanog (narezanog) mesa možete napraviti i ove ukusne valjuške!
Na Vruć maslac stavite mrvice i pirjajte to na slaboj vatri. Zatim dodajte kosano meso, dva žumanjka i vrhnje. To dobro promiješajte i smjesu posolite i popaprite dodavajući malo mažurana.
Za vrijeme pirjanja dolijte pomalo juhe da smjesa bude kašasta.
Popržite kriške kruha bez masnoće dok se potpuno ne osuše; na svaku krišku namažite smjesu, stavite na svaki tanjur po jednu krišku kruha i dolijte vruću i bistru govedsku juhu (kuhajte je od koncentrata).
Bistra goveđa juha
Dobar tek i užiajte u ovoj ukusnoj tradicionalnoj juhi.
